Æ÷½ºÄÚ Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò(¼ÒÀå ³²¼öÈñ)°¡ Æ÷Ç׽à ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÇ°¾÷ü 13°÷ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP, Çؽç) ȹµæÀ» µ½´Â´Ù.
@Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò Çõ½ÅÇãºêÆÀ°ú ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø, Æ÷Ç׽à ½ÄÇ°À§»ý°ú Á÷¿øµéÀÌ 18ÀÏ Çõ½ÅÈ°µ¿ ½Åû ¾÷ü¸¦ ¹æ¹®ÇØ ½Ã¼³ÀÇ °³¼±¹æ¾ÈÀ» ÁöµµÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
ÇؽçÀº ½ÄÇ° ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ Á¶¸® ¹× À¯Åë¿¡ À̸£±â±îÁö ¸ðµç À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ »çÀü¿¡ Â÷´ÜÇÏ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®Á¦µµ´Ù. ÃÖ±Ù Àǹ« Àû¿ë ´ë»óÀÌ È®´ëµÊ¿¡ µû¶ó ¿¬¸ÅÃâ 1¾ï ¿ø ¹Ì¸¸, Á¾¾÷¿ø ¼ö 5¸í ÀÌÇÏÀÇ ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¹× °¡°ø ¾÷¼Òµµ 2020³â 11¿ù±îÁö Çؽç ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÎÁõ Áغñ ½Ã°£°ú ¿©·ÂÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ¾÷üµéÀº Æ÷Ç׽ÿ¡ ´Ù±ÞÈ÷ µµ¿òÀ» ¿äûÇß´Ù. ÀÌ¿¡ Æ÷Ç׽à ½ÄÇ°À§»ý°ú´Â ÃÖ±Ù µµ½Ã¶ô ¾÷ü 5°³¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇؽçÀ» ÀÎÁ¤ ¹Þ´Âµ¥ Å« µµ¿òÀ» ÁØ Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò¿¡ Çõ½ÅÇãºê È°µ¿ Áö¿øÀ» ¿äûÇß´Ù.
Çõ½ÅÇãºê È°µ¿Àº Æ÷½ºÄÚ °íÀ¯ÀÇ Çõ½ÅÈ°µ¿ÀÎ QSS(Quick Six Sigma)¸¦ Áö¿ª »çȸ¿¡µµ È®»ê. ÀüÆÄÇؼ ÇØ´ç±â°üÀÇ °æÀï·ÂÀ» ³ôÀÓÀ¸·Î½á Áö¿ª»çȸ¿Í Æ÷½ºÄÚ°¡ ÇÔ²² ¹ßÀüÇÏ´Â µ¿¹Ý¼ºÀå ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù.
@Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò Çõ½ÅÇãºêÆÀ°ú ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø, Æ÷Ç׽à ½ÄÇ°À§»ý°ú Á÷¿øµéÀÌ 18ÀÏ Çõ½ÅÈ°µ¿ ½Åû ¾÷ü¸¦ ¹æ¹®ÇØ QSS Çõ½ÅÈ°µ¿°ú HACCP ÀÎÁõ ¿ä°ÇÀ» ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
Æ÷Ç׽÷κÎÅÍ ¿äûÀ» ¹ÞÀº Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò°¡ ¹ß ºü¸£°Ô ¿òÁ÷ÀÎ ´öºÐ¿¡ ¼Ò±Ô¸ð ½ÄÇ°¾÷üµéÀº °ÆÁ¤À» ´ú¾ú´Ù.
Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò´Â Áö³ 1¿ù¿¡ Æ÷Ç׽à ½ÄÇ°¾ÈÀü°ú¸¦ ÅëÇØ ½ÅûÀ» ¹Þ¾Æ ½ÄÇ°¾÷ü 13°÷À» Áö¿ø´ë»óÀ¸·Î ¼±Á¤Çß°í, 2¿ù¿¡ ½Åû¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¼³¸íȸ¸¦ °³ÃÖÇß´Ù. À̳¯ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø, ½Åû¾÷ü °ü°èÀÚ µîÀÌ Âü¼®ÇÑ ÀÚ¸®¿¡¼ Çؽç ÀÎÁõ Á¦µµ¿Í Çõ½ÅÇãºê Áö¿ø ¹æÇâÀ» ¼³¸íÇÏ°í ±Ã±ÝÇÑ »çÇ×À» ¹¯°í ´äÇß´Ù.
ÃÖ±Ù »ýÈ° ¼Ó °Å¸®µÎ±â·Î ¹æ¿ª ü°è°¡ ¿ÏȵÇÀÚ, Æ÷Ç×½Ã¿Í Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò, Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº ÈûÀ» ¸ð¾Æ À̹ø´Þ 18ÀϺÎÅÍ 3ÀÏ µ¿¾È ÇØ½ç ½Åû¾÷ü¸¦ ¸ðµÎ µ¹¾Æº¸¸ç ÇÙ½É ¹®Á¦Á¡À» µµÃâÇÏ°í ±¸Ã¼ÀûÀÎ Áö¿ø°èȹÀ» ¼ö¸³Çß´Ù.
6¿ùºÎÅÍ Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò´Â öÀúÇÑ °èȹÀ» Åä´ë·Î ½Åû¾÷ü¿¡ ½ÇÁúÀûÀÎ Áö¿ø¿¡ ³ª¼³ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò Çõ½ÅÇãºêÆÀÀº 6¿ù±îÁö ´ë±¸´ëÇб³ »êÇÐÇù·Â´Ü HACCP±³À°¿ø¿¡¼ ½Ç½ÃÇÏ´Â Àü¹® ±³À°À» À̼ö, ÀÌÈÄ Àü¹®Áö½Ä°ú ±âÁ¸ Çõ½Å±â¹ýÀ» ÀûÀýÇÏ°Ô È°¿ëÇØ ½Åû¾÷ü¸¦ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ¹æ¹®ÇÏ°í ȯ°æ, À§»ý µî »ç¼ÒÇÑ ºÎºÐ±îÁö ü°èÀûÀ¸·Î °³¼±ÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò´Â ½Åû¾÷ü°¡ Çؽç ÀÎÁõ ȹµæ¿¡ ¼º°øÇÑ ÈÄ¿¡µµ ½º½º·Î û°áÇÑ À§»ý»óŸ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï À¯Áö°ü¸® ü°è±¸Ãà±îÁö Áö¿øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. Á÷¿ø Àǽĺ¯È¸¦ À§ÇØ ¼ö½Ã·Î ±³À°À» ÇÏ°í ¾÷üº°·Î ÀÚü Çõ½Å Àü¹®°¡¸¦ ¾ç¼ºÇÏ´Â µî »çÈÄ °ü¸®Ã¼°è ±¸Ãà¿¡µµ ¿À» ¿Ã¸°´Ù.
Æ÷Ç×Á¦Ã¶¼Ò Çõ½ÅÇãºêÆÀ °ü°èÀÚ´Â "½Ã¹ÎµéÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¸Ô°Å¸®¸¦ ¸¸µé±â À§ÇØ Áö¿ª ¼Ò»ó°øÀεé°ú ÇÔ²² °í¹ÎÇÏ°í ȸ»ç°¡ °¡Áø Çõ½Å±â¼úÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ°Ú´Ù" ¶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌÇÑ¿õ ±âÀÚ newskoreas@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÄÜÅÙÃ÷ÄÚ¸®¾Æ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>